據(jù)不完全數(shù)據(jù)顯示,在20102010年全球酵素市場規(guī)模已超38億美元。這象征著酵素行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展,而隨著我們對食品安全與健康的深入了解,酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間與潛在能力也完全被挖掘出來,酵素的年增長率達(dá)到7%,酵素行業(yè)正在穩(wěn)步的發(fā)展,酵素市場也逐步的完善,我國對酵素食品的科研也投入了大量的人力及資源。酵素在我國食品行業(yè)起到越來越重要的作用。
美國愛德華博士于1985年提出了“酵素決定生命”的觀點(diǎn),這引發(fā)了當(dāng)代醫(yī)學(xué)界的廣泛反映。在酵素生命論中,愛德華說:“酵素是上天賦予我們的一種物質(zhì),但我們機(jī)體在生產(chǎn)發(fā)育的過程中,會消耗大量的酵素,這會導(dǎo)致機(jī)體中的酵素缺乏,而當(dāng)酵素不能保證機(jī)體的生命活動時(shí),生命就會被威脅,甚至直接走向滅亡。"所以,愛德華將酵素與生命聯(lián)系在一起。
據(jù)衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)公布 ,衛(wèi)計(jì)委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》(征求意見稿)意見的函。此前,雖然1987年版的《食品衛(wèi)生法(試行)》規(guī)定了食品不得加入藥物,但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料的除外。原衛(wèi)生部依照《食品衛(wèi)生法(試行)》制定出臺了《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》。
據(jù)衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)公布 ,衛(wèi)計(jì)委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》(征求意見稿)意見的函。此前,雖然1987年版的《食品衛(wèi)生法(試行)》規(guī)定了食品不得加入藥物,但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料的除外。原衛(wèi)生部依照《食品衛(wèi)生法(試行)》制定出臺了《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》。
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